先日、宇佐もん工房さんに持ってきてもらったうるめマップ。宇佐名産の一本釣りうるめいわしを使った料理を食べることができるお店が11店舗載っています。地元・土佐市宇佐町の魚市場で水揚げされた新鮮なウルメイワシを使用して、地元の料理店がそれぞれに考案したウルメメ ...